オーストラリア・GoldCoast在住・某5ツ星ホテル勤務の日本人パティシエもんぶらんが綴るスイーツ便りです。
by kate728
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カスタードチーズケーキ
どっしりコクのある、ベイクドタイプのチーズケーキです(*´∀`)
(またチーズケーキか・・・と思われてるかもしれないですけど。。。)
ところで実は。
このチーズケーキ、実家の母親作なんです(*´∇`*)
私がこっちに永住し出してからしばらくして、当分帰ってこないと悟ったのか何なのか、
それまで食べる側専門だった母が、私が日本にいたときにお世話になっていた、地元の
お菓子教室に通い出したんです。
隔週でお菓子とパンを習っているようで、このチーズケーキはその中でも母親の18番
らしく、前回帰省したときに、
「これアンタにも食べて欲しかってん~~~~♪」と
張り切りまくりで、作ってくれました(´・ω・`)
底は、手間ひまのかかるパート・シュクレ。タルト生地を伸ばして母奮闘。。。(´-ω-`)
焼きあがったらアプリコットジャムを塗って出来上がり♪
私の目の前で作って見せてくれました+。:.゚ヾ( ゚∀゚)ノ゚.:。+
母の言うとおり、コクがあってでもすっごくしっとりして美味しかったです(`・ω・´)
★.。.:*・゚★.。.:*・゚★.。.:*・゚★.。.:*・゚★.。.:*・゚★.。.:*・゚ ★.。.:*・゚★.。.:*・゚★.。.:*・゚★
そんな母とは電話で週に1度の頻度で電話で話をするのですが、昨日また久しぶりに
実家に電話をすると、この前、このブログにも書いたルバーブジャムとクッキーが
着いたとのことでした。
みんなで食べてね、と私が言うと、母がひと言・・・
「アンタ、あれもう半分もないねんで!!(*`д´)」
しかも、自分も食べてるにもかかわらず、さらに母。
「お父さんいっぱい食べはるから、隠しとかなあかんわ。」
(いや、なんも隠さんでも。。。Σ(゜д゜;))
相変わらず、食べ物関連のバトルは続いているみたいです。。(゜∀゜;ノ)ノ アーコワ。。。
まぁ、みんなが喜んで食べてくれてたら私はHappyなんですけどね。。。(≧ω≦)
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by kate728
| 2010-10-11 21:02
| チーズケーキ
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